1.用料：牛肉75克，西兰花梗40克，青椒20克，胡萝卜30克，美极鲜味汁适量，盐少许，黑胡椒粉适量，姜蒜末适量，油适量，淀粉少许
2.西兰花梗去皮洗净，青椒胡萝卜洗净，切小丁备用。
3.牛肉洗净，切成1-2厘米见方的小丁，
4.在肉中加入黑胡椒粉和美极鲜味汁，
5.拌匀，腌制约半小时。
6.加入少许淀粉，油，拌匀。
7.锅烧热，倒油，
8.放入牛肉粒，拨散，
9.翻炒至牛肉变色，出锅，
10.锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，
11.倒入蔬菜丁，翻炒至断生，
12.加入少许盐，炒匀。
13.倒入牛肉粒，炒匀，
14.放入黑胡椒粉，炒匀，熄火，
15.出锅，装盘。
所有配菜可以随意替换。
调味料可以根据自己口味酌情调整。
炒牛肉时火不宜大，以免牛肉变老影响口感。
